고순도 공업용 이산화탄소와 식품용 이산화탄소는 모두 고순도 이산화탄소에 속하지만 제조 방법은 완전히 다릅니다. 식품급 이산화탄소 : 알코올 발효 과정에서 생성된 이산화탄소를 세척, 불순물 제거, 가압 과정을 거쳐 액체 이산화탄소로 만듭니다. 고순도 공업용 이산화탄소: 석회석(또는 백운석)을 고온 하소하는 동안 생성되는 이산화탄소 가스로, 물 세척, 오염 제거 및 압축을 통해 기체 이산화탄소로 만들어집니다.
고순도 이산화탄소는 불순물을 포함하지 않는 순수한 화학 물질이므로 많은 응용 분야에서 널리 사용됩니다. 그러나 고순도 산업용 이산화탄소는 식품 가공에 적합하지 않습니다. 식품 등급 이산화탄소는 식품 안전 표준을 충족하도록 엄격하게 처리 및 정제되는 특별한 유형의 이산화탄소입니다. 따라서 식품 등급 이산화탄소는 식품 생산에 특화되어 식품 안전 및 품질 요구 사항을 충족할 수 있습니다.
식품 등급 이산화탄소는 식품 가공에서 중요한 역할을 합니다. 탄산음료, 맥주, 빵, 페이스트리 및 기타 식품의 생산 과정에서 널리 사용됩니다. 식품등급 이산화탄소는 식품의 맛과 질감을 조절할 뿐만 아니라 제품의 유통기한과 안정성도 증가시킵니다. 동시에 식품 등급 이산화탄소는 식품 포장에도 사용되어 식품의 유통 기한을 연장하고 신선도와 영양가를 유지하는 데 도움이 됩니다.
이에 비해 고순도 공업용 이산화탄소는 식품등급 이산화탄소에 요구되는 고순도와 안전성을 갖추지 못했다. 중금속, 산소, 수분 등 불순물이 많이 함유되어 있을 수 있습니다. 이러한 불순물은 식품 품질과 안전에 잠재적인 영향을 미칩니다. 따라서 식품 안전과 품질을 보장하기 위해서는 식품 등급의 이산화탄소를 사용하는 것이 필수 선택입니다.
요약하면, 고순도 산업용 이산화탄소와 식품등급 이산화탄소는 성질과 용도가 다소 다릅니다. 고순도 산업용 이산화탄소는 다른 많은 분야에 적합한 반면, 식품 등급 이산화탄소는 식품 생산에 특화되어 있습니다. 따라서 이산화탄소 가스를 선택할 때 식품의 안전과 품질을 보장하려면 특정 필요와 요구 사항에 따라 올바른 유형을 선택해야 합니다.
게시 시간: 2024년 1월 4일
